草莓大福
新鮮限定~做好只能保存一天喔!
訣竅提示
外皮可以自行變化，把抹茶粉換成其他的粉，或者水份改成牛奶(也可以加一些香草籽)。
內餡依照自己的喜好搭配即可^____^
水果也可以改成其他比較酸的水果，如:奇異果。
P.S.對切就不能放冰箱保存一晚了o.o"切開的要趕快吃掉喔~~~
草莓大福
新鮮限定~做好只能保存一天喔!
訣竅提示
外皮可以自行變化，把抹茶粉換成其他的粉，或者水份改成牛奶(也可以加一些香草籽)。
內餡依照自己的喜好搭配即可^____^
水果也可以改成其他比較酸的水果，如:奇異果。
P.S.對切就不能放冰箱保存一晚了o.o"切開的要趕快吃掉喔~~~
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
(自製草莓醬)新鮮草莓洗淨去蒂頭打成泥，加入砂糖、檸檬汁熬煮，三不五時去攪拌一下，撈除浮泡。
- 2
(自製草莓醬)熬煮20~30分鐘稍微有點稠度就可以了。
- 3
裝罐冷卻後，冷藏保存即可。
- 4
將(草莓皮)材料和(抹茶皮)材料分別混合，用大同電鍋1杯水(先用6分滿的量)蒸，蒸好後拌一拌再用剩餘的水(4分滿的量)蒸透。(用較寬較淺的容器會比較容易熟透)。想要省時可以改用微波爐先微波2分鐘，拌一拌再微波3分鐘
- 5
草莓洗淨去掉蒂頭後，再沖一下冷開水，用紙巾擦乾包餡，可以故意露出一點草莓。 (圖為白豆沙餡、白豆沙餡混抹茶粉+蜜豆、白豆沙餡混(無籽)百香果醬+柚子丁、奶油紅豆餡)
- 6
蒸好後的皮用大湯匙或刮刀用力攪拌，攪到q彈且沒那麼燙之後，倒在灑有片栗粉的盤子上，手戴手套沾一些粉，把(草莓皮、抹茶皮)分別掐成8份。
- 7
將裹上粉的皮捏成中間比較厚旁邊比較薄的狀態，塞上內餡，沿著邊邊抓著捏緊，收口處再拍上一點粉即可。
- 8
日本太白粉的圖o.o
- 9
(抹茶皮+奶油紅豆+草莓)
- 10
(草莓皮+奶油紅豆+草莓)
- 11
(抹茶皮+百香柚子+草莓)
- 12
(草莓皮+百香柚子+草莓)
- 13
(抹茶皮+抹茶蜜豆+草莓)
- 14
(草莓皮+抹茶蜜豆+草莓)
- 15
(抹茶皮+白豆沙+草莓)
- 16
(草莓皮+白豆沙+草莓)
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