簡單煎好鮭魚

訣竅提示

1 關火後,放烘培紙比較不會燙傷,不過如果不怕熱,可以不關火
2 淋米酒,香氣會濃一點,不淋也沒關係
3 魚如果很厚,不知道是否有熟,可以用筷子插魚,很容易穿過魚表示熟了
4 如果很怕火,翻面時可以關火再翻,翻面可以用鍋鏟,筷子,或是直接拿著烘培紙翻面
5 火的大小每家不太一樣,但是如果火太大,烘培紙容易焦黑,魚也容易太焦
6 鮭魚本身會有自己的鹹味,如果不夠鹹,可以放點胡椒或鹽都可
7 冷凍的鮭魚前一天放冷藏退冰就好

食後感想

鮭魚營養很多,乾煎還可以逼一點油出來,比較健康,如果吃不完,可以變化鮭魚炒飯,或是加入奶油跟蒜末,胡椒又是一道料理