現在剛好是花椰菜盛產季，花椰菜營養又好吃。這道菜用很簡單的蒜香清炒烹調法，只用鹽、黑胡椒和鯷魚調味，最後再淋上橄欖油，刨上帕瑪森芝士。輕易就可吃出當季蔬菜的清甜跟麵香喔！

訣竅提示

煮義大利麵時，一定要足夠的煮麵水，並且加入適量的鹽。可參考http://www.facebook.com/photo.php?fbid=409018389169852&set=a.391776774227347.90391.368907419847616&type=1。
起油鍋時，因為奶油遇高溫容易燒焦，所以要注意一下火侯大小，可加些蔬菜油防止燒焦。

食後感想

如果您喜歡蒜頭、辣椒，那您一定要嚐嚐這道義大利麵。鯷魚在這道餐點中，有畫龍點睛的地位。花椰菜加上蝴蝶麵，口感十足，味道層次也豐富有趣！