煮一大鍋滾水，放入義大利麵和一大匙鹽，按照指示的時間烹煮。這次用的義大利麵需要煮9分鐘，我煮8分半鐘。

煮麵的同時，起另外一個鍋，熱橄欖油，加入蒜片和辣椒丁，小火爆香五分鐘，千萬不可以讓蒜片燒焦，會變苦。

把煮好的麵條撈到蒜片和辣椒中，拌勻。盛盤後灑上洋香菜和幾滴檸檬汁即可。