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- 1
. 將中粉&可可粉過篩 加入砂糖 鹽 奶油 攪拌均勻後 再加入冰水以切拌的方式成派皮用麵糰 放入冰箱至少1小時
- 2
2. 取出派皮麵糰並桿平 在烤模抹油 將派皮撲好 上方放重物 烤箱預熱 220 度 烤15min...................
- 3
烤好後放涼備用 ~
- 4
3. 牛奶加熱 + 二砂 + 楓糖 拌勻 ~ 離鍋待稍微冷卻 加入 一顆全蛋+ 一顆蛋黃 拌勻之後過篩 並倒入烤好的派皮中
- 5
4. 烤箱預熱 160度 ~ 烤 30min... 取出後 在布雷上面灑上白砂糖 此時烤箱調至 上火 250度 /下火 100度 將烤布雷放在上層烤10 min 形成焦糖
- 6
5. 待涼之後呢 把香蕉切片均勻的鋪在上層 並刷上一層果膠 放入冷藏冰一個晚上....................
- 7
一層 香蕉 一層 焦糖烤布雷 一層巧克力派皮
- 8
炎熱的夏日 也來一塊 "香蕉巧克力烤布雷派" 吧 ~
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