Batimos los huevos y exprimo las mandarinas

Dentro del jugo de mandarina, le añadimos la ralladura de una mandarina.

Picamos el pan en rodajas.

Pasaremos el pan por el zumo de mandarinas y luego por el huevo batido. Y ponemos a freír en aceite muy caliente. Cuando este frito por ambos lados, lo ponemos a escurrir en un papel secante.

Mientras se enfrían un poco las torrijas, preparamos en una coladera una mezcla de azúcar y canela en polvo. Y luego la espolvorearemos sobre las torrijas

Y listas para comer