Hacer un arenado con la manteca bien fría y el azúcar, agregarle los huevos y batir hasta que se vayan los grumos, agregarle la leche y la esencia; y por último ir agregando la harina [[IMPORTANTE]] solamente integrarla, no batir, ni amasar. Dejar reposar 15 en heladera.

Como esta receta es para dos pastafrolas chiquitas (o 1 grande), separar la masa en dos agarrar una por cada lado, sacarle un poco menos del cuarto de cada una para las tiras del enrejado.

Estirar la masa con las manos en un molde de 24 cm, previamente enharinado, calentar a baño maría (esto es en un bol dentro de una olla con agua calentando el la hornalla con un chorrito de agua) Esparcir el dulce sobre la masa estirada, hacer las tiras y armar el enrejado. Llevar a horno (200grados) por 35". A comerrrrr.