نخلط الملح و الخل علي الدقيق ثم نضع الماء شوية شوية و نعجن بحيث يتكون عندنا عجينة يابسة و تترك لترتاح 30 دقيقة

نبدأ بتقطيع العجين كور صغيرة بحجم الليمونه

نكون مجموعات من الكور كل 5 كور مع بعض

نفرد كل كوره فرد بسيط

ندهن كل دائرة مفروده زيت بسيط و نرشها نشا و نضع فوقها واحده كمان و ندهم زيت و نرش نشا هكذا حتي يكتمل الخمس فوق بعض

نفرد بالنشابه حتي ترق بسمك نص سم تقريبا وبلاش نرققها جدا حتي نستطيع فك الطبقات عن بعض ولا نجعلها سميكة حتي لا تصبح جافه

نحضر طاسه او جريل و نضعها علي نار هادئة جدا جدا نضع فيها العجين المفرود 20ثانية و نقلبها علي الوجه الاخر 20 ثانية لا نتركها كثيرا لا لا لا لا نريد للعجين ان ياخذ لون

نخرجها من الطاسه او الجريل و نساوي الطراف لانها بتكون ناشفه شويه و نقطعها شرائط مثل الصورة بعرض 3 سم او مثل الجاهزه و نبدا بفك الطبقات الخمس عن بعض بهدوء و نرصها

نكرر نفس العمليه مع باقي المجموعات و نستعملها او نحتفظ بيها في الثلاجه لحين استخدمها

للحفظ تلف بورق مطبخ و توضع في اكياس او علب ثلاجه

///ملحوظة مهمة جدا /// عند البدأ في الفرد يجب ان تكون اول دائرة اكبر من الباقين الاربع ذلك لجعل الطبقات جميعا متساوية و ايضا نفرد من كل وجه لا لا لا نظل نفرد من جه واحده حتي نحصل علي السمك المناسب