將清洗乾淨的虱目魚魚肉部分拆下。(也可以購買各個部位直接料理)

魚骨架+魚頭+米酒+薑末+2l清水，以電子壓力鍋20分鐘熬成濃郁湯頭。

拿掉骨頭後，過濾湯頭。

1又2/3杯白米煮成飯，加入過濾好的湯頭。開啟電子壓力鍋的加熱功能(saute)煮滾。(要將飯粒在湯裡鬆開，熬成的粥才不會結塊。)

倒入去骨刺的虱目魚肉及洗淨的牡蠣。沸騰後關機，蓋上鍋蓋悶10分鐘。

再次加熱，一邊加入1匙蒜末、2大匙油蔥酥、芹菜珠、香菜、適量鹽巴，煮滾後關掉開關，即可上桌。食用時依自己喜好添加白胡椒粉。