Печиво "Мадлен" глазуроване шоколадом

Name: Печиво "Мадлен" глазуроване шоколадом
Yield: 24 шт.
Cuisine: України
Ingredients: 3 шт. яєць; 130 г цукру; 1 ч. л. ванільного цукру; 100 г розтопленого вершкового масла; 60 мл молока; Цедра 1/2 лимона; 200 г борошна; 1 ч. л. розпушувача

Olga Vovk @olga_66_vovk

Kyiv Ukraine💙💛

#ювелірнакондитерська #печиво #мадлен #madeleine #cookpad_ua

Печиво "Мадлен" глазуроване шоколадом

Olga Vovk @olga_66_vovk

Kyiv Ukraine💙💛

#ювелірнакондитерська #печиво #мадлен #madeleine #cookpad_ua

Збережено

Інгредієнти

24 шт.

3 шт.яєць
130 гцукру
1 ч. л.ванільного цукру
100 грозтопленого вершкового масла
60 млмолока
Цедра 1/2 лимона
200 гборошна
1 ч. л.розпушувача

Збережено

Кроки

1

Яйця з цукром і ванільним цукром, збити міксером до пишності, побіління і розчинення цукру. До яєчної суміші додати молоко, розтоплене і охолоджене вершкове масло, цедру лимона. Змішати міксером, на низькій швидкості, декілька секунд, до об'єднання. Просіяти борошно разом з розпушувачем, замішати лопаткою або вінчиком з яєчно масляною сумішшю до однорідності.
2

Форму для випічки "Мадлен" змастити розтопленим вершковим маслом і наповнити готовим тістом десь на 3/4.
3

Наповнену форму, відправити у морозилку на 10 хв.
4

Тим часом розігріти духовку до 220°. Форму з морозилки зразу ж ставимо у духовку. Такий різкий перепад температур, забезпечить утворення, славнозвісних "чубків" на "Мадленках". Випікати 8-10 хв.
5

Звільнити печиво від форми, охолодити.
6

Форму вимити, протерти насухо. В кожну комірку покласти по декілька палеток або шматочків шоколаду (у мене чорний і жовтий кондитерський) і відправити форму у вимкнену, але ще теплу, духовку, не 2-3 хв. Розплавленим шоколадом, за допомогою ложки чи пензля, змастити усю комірку і відразу ж покласти туди "Мадленку". Заповнену форму відправити в морозилку, на 1-2 хв.
7

Дістати печиво з форми, викласти на улюблене блюдо, подати до будь-якого напою: чай, кава, вино, шампанське, тощо.
8

Смачного!