نقوم بوضع الدقيق ثم نضع الملح مقدار ملعقتان ك والسكر مقدار ملعقه ك والزيت مقدار ملعقتان ك ثم نقوم بسكب الماء ونعجن ونقوم بإضافة الماء عندما تكون قاسيه ونعجن حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء ونعجن لمدة تقريباً ١٠ دقائق إلى ان تصبح مثل عجينة البيتزا ثم نكور العجينة الى عدة كويرات صغيرة ونتركها جانباً مدة ٥دقائق

بعدها نقوم بأخذ الكوره وفردها حتى تصبح نحيفه ونقوم بخلط ملعقتان ك من السميد وملعقه ك زيت زيتون وقليلا من الزبده ونمزجهم سويا وندهن العجينه المفروده بالخليط هذا

بعدها نقوم بعمل مربع اي نطوي العجينه المفروده بالطول من اليمين أولاً ثم نطويها من اليسار بنفس الطريقه كما في الصوره

بعد ان طويناهابالطول من الجهتين نقوم بطيها بالعرض بأن نأخذها من اليمين ونطويها حتى المنتصف طيه غير كامله اي تكون نهايتها في المنتصف ونطويها من اليسار طيه كامله إلى النهايه كما في الصوره

وبعد ذلك نقوم بفرد كورة اخرى كما في الخطوه الاولى ووضع المربع المعد مسبقاً في وسطه وإكمال بقية الخطوات في العجينه المفروده والمربع داخلها بطي اليمين ثم اليسار بالطول وطي اليمين طيه غير كاملة ثم اليسار بحيث يكون لدينا مربع داخله مربع آخر وتركها جانباً مدة ٥دقائق

بعد ان تركناها خمسة دقائق نقوم اخيراً بتسخين الملعقة او الطاوه ونأخذها ونطبطب عليها بأطراف أصابعنا حتى تكون شكل مربع متساوي الأطراف ونضعها بعد ان تأكدنا من ان الملعقة أصبحت ساخنه ونضعها ثم نعد خمسة ثواني ونقلبها وهكذا حتى تصبح ذهبية من الأعلى

و الأسفل

وتقدم مع الفول او البيض او الأيدامات وبصحه وعافيه 🌺🌸