تسلق حبة البطاطس حتى تصبح قابلة للهرس

تصفي من الماء و توضع في صحن عميق و تهرس بالشوكة و هي حارة

يوضع عليها الفلفل الأسود و الجبنة السائلة و القشطة و الملح و الزبدة و تحرك جيدا جتي يتجانس الخليط

في مقلاة يوضع ملعقة من الزبدة و تذاب مع الطحين حنى تسمر ثم توضع عليها المرق و تحرك بسرعة كي لا تتكنل

قبل أن تتكثف توضع عليها إكليل الجبل وورق الغار و الخل البلسمي و العسل و الملح و تحرك جيدا حتى تتكثف و ترفع عن النار

بالامكان أن تقدم مع الخضار سوتيه أو ستيك العجل و الفطر بالهناء و العافية

ملاحظة غير مناسبة للحمية و هي وجبة شتوية