Sopas de ajo con merluza

Name: Sopas de ajo con merluza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete merluza; 4 ajos; 1/2 cebolla; 4 vainas judías verdes; 1 ñora; piñones; pimentón; colorante; 1 pastilla caldo de pescado/gamba; aceite de oliva

Juangui Jordán @cook_4746902

Valencia

Quería hacer una cenar ligera con un filete de merluza que fuera un poco más sofisticada y apetecible que el típico filete a la plancha con ensalada. Inspirado por algunas recetas de Cookpad y una de la web de Pescanova, he llegado a esta sopa de sabor tan potente que te olvidarás de que estás comiendo algo light :)

Sopas de ajo con merluza

Juangui Jordán @cook_4746902

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1 filetemerluza
4ajos
1/2cebolla
4 vainasjudías verdes
1ñora
piñones
pimentón
colorante
1 pastillacaldo de pescado/gamba
aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Picar finamente los ajos y las cebollas.
2

Sofreír el ajo en aceite de oliva, añadir al poco la cebolla y dejar que se dore.
3

Cortar las judías en trozos de un par de centímetros, picar finamente la ñora y añadirlo todo junto con un puñado de piñones.
4

Añadir el pimentón y darle un par de vueltas.
5

Añadir el filete de merluza cortado en rodajas y freírlo hasta que selle.
6

Añadir el caldo y el colorante. Dejar hervir unos 15/20 minutos y servir.