يغسل العدس البني يعني الحبة الكاملة الغير مجروش حتى قربه من النضج وهناك طريقتين اما نسلقه كاملا ونضعه بماء مثلج حتى لاينهرس بعد خلطه مع الرز أو نسلقه 3/4 سلق لنتابع سلقه مع الرز وهذا ما أعمله أنا.

نطب الرز فوق العدس بعد سلقه 3/4 سلق ونتابع الطبخ كأننا نطبخ الرز ( يعني يكون الرز مغمور بالماء بحوالي نصف سم لذلك عند سلق العدس أزيد الماء لمتابعة سلق الرز وطبخه بماء سلق العدس مدة 15 دقيقة ونضيف ملعقتين ملح.صغار

بعد نضج الرز نكون قلينا بقليل من زيت الزيتون (نصف كاسة) البصل المفروم شرائح رقيقة حتى يقرمش نسحب البصل خارجا ونكوي الرز والعدس بالزيت ثم نضيف ملعقتين السمنة ونضعهم على وجه الجدرة ونغطي الطنجرة 10 دقائق حتى يتفلفل الرز ثم نحرك الخليط لتوزيع السمنة التي تكون قد ذابت

نسكب الصحن ونزينه بالبصل المقلي صحة