Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, cortamos la berenjena por la mitad y le hacemos unos cortes sin llegar a la piel
- 2
Cocinamos la berenjena en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia. Yo he utilizado un molde de Lékué para hacer verduras. Al sacar dejamos que se vaya enfriando.
- 3
Mientras, cortamos las tortillas integrales en triangulitos y hacemos en la airfryer para que queden crujientes y comer después con el baba ganoush.
- 4
Con una cuchara sacamos la carne de la berenjena y ponemos en el vaso de la minipimer
- 5
Añadimos media cucharadita de tahini
- 6
Agregamos un chorrito de zumo de limón, un poco de comino, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta al gusto
- 7
Procesamos todo a máxima potencia y cuando quede un puré homogéneo, emplatamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas semillas de sésamo negro
- 8
Por último, decoramos con los triangulitos de tortilla integral crujientes y a disfrutar!!
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