طرز تهیه باتر میلک: یک لیوان شیر را روی حرارت بذارید و اجازه بدید داغ شه اما نجوشه بهتره شیر پر چرب باشه بعد حرارت رو خاموش کنید و یک ق مرباخوری سرکه سفید بهش اضافه کنید و کنار بگذارید این میشه باتر میلک برای ثابت نگه داشتن رنگ کیک و بافت نرم تر

شعله پخش کن رو ده دقیقه زودتر بذارید روی شعله متوسط با حرارت کم تا گرم بشه.(لازم به گرم کردن قابلمه نیس) ،اگر در فر درست میکنید که فر رو یک ربع قبل روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید.

آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کن تخم مرغ رو با وانیل دو دقیقه بزن بعد شکر رو اضافه کن و پنج دقیقه با دور تند بزن تا حسابی کرم رنگ بشه و پف کنه باتر میلک  که ولرم شده به مواد اضافه کن و ده ثانیه با دور تند بزن

روغن رو اضافه کن و شش ثانیه هم بزن و بعد پودر کاکاوو و رنگ و یک ق مرباخوری سرکه اضافه کن و ده ثانیه هم بزن.  رنگ رو من نصف قوطی ریختم. آرد رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با هم زن برقی با دور متوسط هم بزن.

دو لایه کاغذ روغنی از قبل باید کف قالب پهن کنی که کیک نسوزه مواد رو بریز مرکز قالب و صاف کن  قابلمه رو بزار روی شعله پخش کن دم کنی رو بزار روی قابلمه و اجازه بده کیک بپزه بعد از یک ساعت آروم درب قابلمه رو باز کن اگه روی کیک خیس نبود کافیه. اما اگه روی کیک خیس بود و به انگشت چسبید یعنی بازم باید بزاری تا پخته شه تا زمانی که دور کیک کمی برشته و روی کیک سفت شه و به انگشت نچسبه. و حسابی روی کیک سفت باشه.

نکته؛دقت کنید سرکه دو بار استفاده میشه ی بار برای درست کردن باترمیلک ی بار هم داخل خود مواد کیک میریزیم.

حداقل ۳ساعت باید به کیک استراحت بدین و بعد خامه کشی کنید.لایه رویی که گنبدی طور هست نازک برش بزنید که روی کیک هم صاف بشه و هم این قسنت رو پودر میکنیم برای رو و دور کیک استفاده میکنیم.

کیک رو به چند طبقه دلخواه برش،زده و دورشو صاف میکنیم و بعد استراحت ،یک شربت ساده با آب و عسل درست کنید و سطح کیک رو آغشته کنید سپس دو لایه رو خامه بزنید و روی هم بذارید.بعد هم روی کیک رو با کمک قیف دایره وار خامه بذارید و صاف کنید.

اگر براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹🌹