Тонкие пирожки с картошкой

Name: Тонкие пирожки с картошкой
Cuisine: України
Ingredients: 1 стакан теплого картофельного отвара; 1 чайная ложка сухих дрожжей; 1 чайная ложка сухих дрожжей; 0,5 чайной ложки соли; 2,5 стакана муки; 2,5 стакана муки; 2-3 луковицы; 2-3 луковицы; Соль, молотый черный перец; Масло растительное для жарки

T H @tata_tata_s

Украина

Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки.
Нежнейшими получаются и тесто, и начинка....
Самые простые ингредиенты, но пирожки просто тают во рту!
Настолько получаются тоненькие и мягкие.
#пирожки

Тонкие пирожки с картошкой

Збережено

Інгредієнти

1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 чайная ложка сухих дрожжей
0,5 чайной ложки соли
2,5 стакана муки
Для начинки:
2,5 стакана муки
2-3луковицы
2-3луковицы
Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки

Збережено

Кроки

1

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
Луковицу потушить на сливочном масле
2

С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и
замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем
всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
3

Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
Нарезать поперек на кусочки
Каждый кусочек раскатать в кружок
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
Края кружка поднять и защипать
4

Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла
Быстро зарумянивать с обеих сторон
Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла
Приятного аппетита!