در اولین مرحله خاگینه باید تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای مناسب بشکنید.
سپس وانیل بریزید. حال تخم‌مرغ‌ها و وانیل را با هم‌زن دستی یا برقی خوب بزنید تا از لختگی در بیاید.
در نهایت باید مخلوطی یک‌دست داشته باشید. در ادامه آرد را هم به همراه بیکینگ‌پودر مخلوط و الک کنید. مخلوط آرد را به تدریج به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید.

مخلوط را هم بزنید تا ترکیب‌تان یک‌دست شود. حال نوبت به ماست یا شیر می‌رسد؛ آن را هم اضافه کرده و هم بزنید.

و در این مرحله پودر دارچین ،هل، گل محمدی،وانیل و یا... داخل موادتون اضافه کنید

در مرحله بعدی
روغن یا کره رو در تابه داغ کنید و مواد را داخلش بریزید.
(اگر میخواهید مغز دار درست کنید باید داخل موادتون مغز گردو بریزید)

در حالی که خاگینه درحال پخته بریم برای درست کردن شربت.
(در این حین یادتون باشه خاگینه نسوزه و برگردونید)
یکم کمتر از یک پیمانه شکر را داخل قابلمه بریزید و یک پیمانه آب اضافه کنید.
و البته گلاب.
اگر خواستید هل زعفران و... هم اضافه کنید
اگر هیچ کدام را نداشتین به جاش یک تکه بزرگ دارچین داخلش بذارین تا بوش خوب بشه

در نهایت خاگینه که در آن طرف درحال سرد شدنه شربت رو روش بریزید.
و در آخر به هر شکلی که دوست دارین برش بدین و خاگینه ما امادسسسس‌
میتونید به هر شکلی که خواسستین تزیین کنید
امیدوارم خوشتون بیاد.
نوش جان✨️