Gombás-brokkolis udon tészta
#marcius 2026
Ha van egy fogás, ami egyszerre laktató, ízgazdag és gyorsan elkészíthető, az a zöldséges udon tészta. A vastag, rugalmas tésztaszálak tökéletesen felveszik az ízeket, miközben a roppanós brokkoli és az umamiban gazdag gomba harmonikusan egészítik ki egymást. Az udon tészta egy vastagabb japán tészta, amelyet hagyományosan búzalisztböl, vizböl, sóból készítenek, tojás nélkül. Ezért egy remek fogás akár a vegánoknak is.
Gombás-brokkolis udon tészta
#marcius 2026
Ha van egy fogás, ami egyszerre laktató, ízgazdag és gyorsan elkészíthető, az a zöldséges udon tészta. A vastag, rugalmas tésztaszálak tökéletesen felveszik az ízeket, miközben a roppanós brokkoli és az umamiban gazdag gomba harmonikusan egészítik ki egymást. Az udon tészta egy vastagabb japán tészta, amelyet hagyományosan búzalisztböl, vizböl, sóból készítenek, tojás nélkül. Ezért egy remek fogás akár a vegánoknak is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A brokkolit rózsáira szedjük és forró vízben kb. 4 percet főzzük, majd leszűrjük. A gombát jobb esetben shiitake, de én barna csiperke gombát használtam, felszeleteljük. A piros paprikát kicsumázzuk, és csíkokra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, beledobjuk az apróra összevágott gyömbért és a fokhagymát. A vöröshagymát is összevágjuk, azt nem muszáj túl apróra vágni, az olajban alaposan lepirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és a paprikát, felöntjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a chilipasztát, a szójaszószt, barna cukrot, összeforgatjuk, hagyjuk 5 percet készülni, majd végül hozzáadjuk a brokkolit, ezzel is egy keveset készül.
- 3
Közben a tésztára forró vizet öntünk és hagyjuk pár percet a vízben ázni, majd leszűrjük és a zöldségekhez adjuk. Jól átforgassuk, megszórjuk friss korianderrel. Nem volt nekem sajnos, és azért raktam vékonyra összevágott kimchit a tetejére.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek