花椰菜去纖維切小朵洗淨，跟切片的紅蘿蔔一起先用滾水川燙過備用，洋菇洗淨切片，木耳用手撕小塊備用，起油鍋放入蒜碎爆香，辣椒、洋菇、木耳全部放入一起拌炒