نضع قطع الدجاج في القدر مع قليل من الزيت و الزبدة ثم نضيف البصلة و الثوم المفروم يتقلى على نار هااادئة وفي نفس الوقت نغسل الزيتون جيدا ونتركه يغلي في الماء حتى ننزع منه الملوحة

ثم نقطع حبات الجزر الى دوائر ونضيفها الى القدر مع الزيتون الذي نوعها منه الملح

نمرق بالماء الساخن ونترك الكل يطبخ وفي هذه الأثناء نقطع البطاطا و نقليها في الزيت

في صحن التقديم نضع البطاطا و نضع عليها مرق الزيتون و الدجاج كما هو موضح في الصور و شهية طيبة