Fideuá de Secreto y Setas
Una delicia
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se trocea el secreto en cuadraditos y se sofríe en la sartén a fuego medio fuerte, cuando esté bien dorada se retira y reserva
- 2
En la misma paellera añadimos los fideos y movemos hasta que estén tostados, retiramos y reservamos
- 3
Posteriormente agregamos un poco de aceite de Oliva, añadimos la cebolla cortada en trozos muy pequeños, cuando esté comenzando a dorarse añadimos el pimiento rojo también cortado en trozos pequeños
- 4
A la vez ponemos hidratamos las setas en agua y dejamos reposar
- 5
Cuando la cebolla y el uniendo estén dorados añadimos los ajos, sofriendo hasta que punto que más guste
- 6
Añadiremos los tomates rallados, removiendo constantemente hasta que se reduzca completamente. Añadiremos las setas y la cucharada de pimentón
- 7
Cuando esté reducido el sofrito agregamos la carne y los fideos removiendo bien
- 8
Una vez esté todo bien mezclado agregamos el agua y cocemos al gusto. A mi mezclado gusta seco, por lo que agrego 1, 5 partes de agua por cada parte de fideos y cocinamos a fuego medio 15 minutos.
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