صينية صدور الدجاج بالزعفران الصحية
صينية صدور الدجاج بالزعفران الصحية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في وعاء نخلط: البهارات كاملة، عصرة الليمون، زيت الزيتون، اللومي، ومنقوع الزعفران بماء الورد، الطماطم المقطعة
- 2
نخلط الخليط كامل جيداً جداً، ونتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم نزيل اللومي ليكون سائل متكامل(مثل الصورة)
- 3
في صينية فرن، على قصدير (foil) نسمح بفرشاة القليل جدا من الخليط على أسفله ثم حبات البطاطا مقسمة على الصينية كاملة
- 4
(اختياري) نضع الزيتون الطازج بنفس التشكيلة
- 5
فوق البطاطا نضع صدور الدجاج بعد أن قمنا بتتبيلها بالكامل من كل الجوانب بالخليط.. ثم نضع ما تبقى من الخليط على الصينية بشكل عشوائي
- 6
نغلق القصدير بإحكام (ضروري لضمان الطراوة) ونتركه في الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة
- 7
قبل الطبخ نتأكد أننا تركنا الفرن يحر قبل وضع الصينية.. ونخرج الصينية من الثلاجة قبل بفترة
- 8
نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 190 حسب نوع الفرن ونتركه حتى ينضج. من فوق وتحت أولا مدة 15-20 دقيقة ثم فوق فقط بعد ازالة طبقة القصدير العلوية.. يأخذ صدر الدجاج عادة من 30 إلى 45 دقيقة حسب الحجم ونوع الفرن
- 9
مهم: لضمان استواء الدجاج من الداخل لا نضعه على أعلى درجة حرارة، وممكن بعد 15 إلى 20 دقيقة لو نشف الماء نضيف ماء قليل عليه ونعيده من فوق. التوقيتات غير ثابتة يعتمد على نوع وحجم الدجاج
- 10
(خطوة اختيارية لطعم بخاري) بعد استواء الدجاج، نفتح القصدير ونضع على جنبه قطعة فحم محروقة ثم نضع عليها قطرات من الزيت.. الفحم سيولّد بخار كثيف نغلق القصدير عليه باحكام ونتركه مدة بسيطة حتى يأخذ الرائحة والطعم
- 11
بالعافية!
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات