高麗菜洗淨，切一切

乾香菇、蝦米泡水，乾香菇切絲備用

生豆皮用皮底鍋煎一下，然後切成條狀或塊狀

鍋中放油，油熱放入乾香菇絲、蝦米、高麗菜梗下去炒，等到菜梗變軟，即可放入所有的高麗菜葉，加少許的水，蓋上鍋蓋