Comece hidratando uma gelatina incolor conforme o rótulo da embalagem. Para o mousse de ninho: no liquidificador adicione o creme de leite, leite condensado, leite, leite ninho e a gelatina desidratada. Bata por 3 minutos. Despeje em uma travessa e leve para geladeira por 1 hora ou até pegar consistência.

Mousse de chocolate: comece hidratando a gelatina conforme o rótulo da embalagem. Adicione no liquidificador o leite, leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e a gelatina desidratada bata por 3 minutos. Adicione a mistura em cima do mousse de ninho se ele já estiver na consistência adequada. Leve a geladeira por 1 hora ou até pegar consistência.

Depois de retirar da geladeira só decorar com leite ninho conforme o desejado.