皮蛋煮7分鍾後去殼切小塊，蒜頭洋蔥切小塊。

鍋內放油加入洋蔥，蒜頭，炒香後放絞肉翻炒，再加入皮蛋，蠔油，炒出醬香味。

加入水，鹽，糖白胡椒粉，攪勻後蓋鍋蓋小火煮8分鍾。

另一鍋陽春麵煮約7分鍾後，撈入主鍋，加入一點煮麵水，小火拌勻約2分鍾即完成。