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鮮蝦腐皮卷 的食譜成品照片

鮮蝦腐皮卷

Bear
Bear @__bear
taiwan

最近買了油皮 看起來很像是港點的鮮蝦腐皮卷 就想到可以直接包裹腐皮吃吃看 結果算成功!

最近買了油皮 看起來很像是港點的鮮蝦腐皮卷 就想到可以直接包裹腐皮吃吃看 結果算成功!

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鮮蝦腐皮卷

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預備食材

2人份
  • 花枝蝦漿
  • 油皮
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料理步驟

  1. 1

    將油皮川燙後去除多餘油分,並盡量擦乾水分。

    鮮蝦腐皮卷的食譜步驟1照片
    鮮蝦腐皮卷的食譜步驟1照片
  2. 2

    將油皮捲起,確保內餡包緊。

    鮮蝦腐皮卷的食譜步驟2照片
  3. 3

    將捲好的腐皮卷放入氣炸鍋,調整溫度和時間,確保外皮酥脆。

    鮮蝦腐皮卷的食譜步驟3照片
  4. 4

    完成後取出,稍微放涼即可享用。

    鮮蝦腐皮卷的食譜步驟4照片
    鮮蝦腐皮卷的食譜步驟4照片
  5. 5

    改進建議:1. 油皮的水分會影響氣炸的時間、中途可以先將水分完全蒸發的先取出 2. 花枝蝦漿可以再摻入更多蝦仁或是使用純蝦漿應該會更好吃

小秘訣

必須控制皮和炸的時間,因為如果皮比較濕那會需要炸比較久,或者可以先把它擦乾再試試看。使用花枝蝦時可以加入一些蝦仁和薑,會讓味道更好。

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Bear
Bear @__bear
發布於 2025年08月03日 08:36
taiwan

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