馬鈴薯玉米濃湯的食譜成品照片

馬鈴薯玉米濃湯

這個玉米濃湯食譜沒有使用白醬，我使用馬鈴薯代替白醬，味道上我個人很喜歡，小朋友也很愛，製作過程會使用破壁機打碎攪拌，比例上大家可以自由依據喜歡口味調整。
配料我使用火腿，也可以使用培根或洋菇，適合的配料都可以加喔！

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配料我使用火腿，也可以使用培根或洋菇，適合的配料都可以加喔！

馬鈴薯玉米濃湯

這個玉米濃湯食譜沒有使用白醬，我使用馬鈴薯代替白醬，味道上我個人很喜歡，小朋友也很愛，製作過程會使用破壁機打碎攪拌，比例上大家可以自由依據喜歡口味調整。
配料我使用火腿，也可以使用培根或洋菇，適合的配料都可以加喔！

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預備食材

1小時

4人份

玉米罐(198g)3罐
洋蔥 200g
馬鈴薯 300g
水 600g
鮮奶 500g
鹽巴適量
黑胡椒適量
奶油適量
羅勒葉適量
火腿丁適量

料理步驟

1小時

1

將洋蔥、馬鈴薯、與其他配料切丁備用
2

使用奶油，下一半洋蔥、一半馬鈴薯、火腿丁下去拌炒。
3

炒至有香氣馬鈴薯邊緣略有金黃焦色後倒入一罐玉米粒罐，拌炒之後使用些許黑胡椒調味。
4

起鍋，做為湯料備用。
5

重新下奶油(適量)、下剩下的洋蔥、馬鈴薯拌炒，同步驟二，馬鈴薯邊緣略微上色後加入兩罐玉米罐拌炒
6

加入少許黑胡椒，之後倒入湯鍋，加入600cc清水，煮滾。
7

略微冷卻之後倒入破壁機絞碎。完成後過濾回湯鍋。
8

加入500cc鮮奶煮沸(注意沸騰之後溢鍋)，加入鹽巴、黑胡椒調味，起鍋前可加入少許羅勒葉。即完成

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試做成品照

Jed @Cook_Jed

發布於 2025年08月08日 03:48

動手自己做，樂趣多更多。

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這篇食譜是

排名第 5th 的玉米食譜

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