شور کلم
ترشی شور یکی دیگر از انواع ترشی های خوشمزه هست که طرفدارهای زیادی هم داره و معمولا با گل کلم ، هویج و خیار درست میشه که البته شور کلم رو من بیشتر از بقیه دوست دارم 😋😍
یادش بخیر سفر قبلی که شمال بودم اینو درست کردم میتونید کلمها رو ریزتر خرد کنید منو بچه هام درشت دوست داریم
با تشکر از دوست عزیزم بهناز جان 🙏❤️🙏
@behnaz_seyfiii
شور کلم
ترشی شور یکی دیگر از انواع ترشی های خوشمزه هست که طرفدارهای زیادی هم داره و معمولا با گل کلم ، هویج و خیار درست میشه که البته شور کلم رو من بیشتر از بقیه دوست دارم 😋😍
یادش بخیر سفر قبلی که شمال بودم اینو درست کردم میتونید کلمها رو ریزتر خرد کنید منو بچه هام درشت دوست داریم
با تشکر از دوست عزیزم بهناز جان 🙏❤️🙏
@behnaz_seyfiii
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آب و نمک و سرکه رو میجوشانیم و میذاریم تا خنک بشه.
گل کلم خرد شده سیر پاک شده و فلفل رو هم شسته و میذاریم خشک بشه.
سبزیها رو هم پاک کرده و شسته و میذاریم خشک بشن
بهتره گل کلم و بقیه مواد رو روی پارچه نخی تمیز پهن کنید و اجازه بدید تا کاملا خشک و بدون رطوبت بشن.
- 2
مواد رو داخل ظرف شیشه ای خشک و تمیز ریخته و سبزی ها رو لابه لای مواد شور بریزید
آب نمک و سرکه رو هم روش می ریزیم و دربشو محکم میبندیم.
۱ هفته جای خنک و دور از نور خورشید بذارید و بعد در یخچال نگهداری کنید. معمولا شور کلم بعد از دو هفته آماده میشه
- 3
میزان کم بودن نمک یکی از دلایل کپک زدن شور است.
*اگر بعد از رسیدن شور احساس کردید نمک آن زیاد است آب آن را سریع عوض کنید (آب جوشیده خنک شده استفاده کنید.)
*مواد شور باید کاملا خشک باشند، رطوبت عامل کپک زدن هست.
*میتونید لا به لای مواد شور از سبزی های معطر تازه مثل ترخون و مرزه استفاده کنید،طعم عالی به شور میده.
- 4
میزان شوری آب و نمک و سرکه رو بعد خنک شدن بچشید، شوریش در حدی باشه که زبون رو اذیت نکنه.
به سلامتی نوش جان کنید 🙌❤️💐
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (20)