先將所有材料備齊。洋蔥切細，紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊、青蔥切段。

準備至少可裝1000CC量的鍋。我在這兒使用的是18鑄鐵鍋。鐵鍋內放油，加入切好洋蔥翻炒。中小火，約2分鐘，把洋蔥炒至略黃，香味和甜味炒出來。

再加入馬鈴薯塊翻炒。由於鍋面小，所以接著加入500CC水，日式醬油、味霖、米酒。蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。小火。

最後放上薄五花，煮5分鐘，翻拌ㄧ下。熄火。完成。