週六午餐。水煎煮吳郭魚+1/2金針菇+1/2包鴻禧菇。
小時候媽媽曾說他不太喜歡煎魚，因為有魚腥味，爸爸喜歡吃魚，大概是遺傳爸爸的飲食，一般我也是吃魚肉為主。長大了幾乎飲食控制還有營養相關 學習都推薦白肉飲食對身體相對友善。
我不太看煎跟炸任何食物，因為我不喜歡油爆。主要是生病之後我也不太適合吃太油的食物。
低溫水煎煮是近年健康飲食比較推薦的料理方式。
吳郭魚前一晚放冷藏退冰，煮以前稍微沖水。谷底一點冷壓橄欖油，魚、米酒淋在魚上去腥味。兩三個蒜瓣。蓋上蓋子。觀察與熟的狀態再翻面。視狀況再淋一點米酒或油。一點鹽巴魚上。與差不多快熟了，鍋邊一邊放了鴻禧菇，一邊放了金針菇。最後用食物剪刀剪一點算蒜末、蔥花增加風味。
同時，蛋白質跟膳食纖維都有了。一鍋煮很方便。😉