Lave bem as batatas & descasque. Depois corte cada batata em cubos grandes. 🌷

Coloque em uma panela, cubra com água, adicione o sal & leve ao fogo brando para cozinhar por 15 minutos. Desligue & escorra, coloque em uma vasilha. Reserve. 🦋

Tempere as batatas com o azeite & a pimenta do reino. Para que elas fiquem crocantes não coloque azeite demais, elas devem ficar levemente envolvidas. 🌷

Faça que as batatas saltem ligeiramente da vasilha batendo a vasilha contra uma superfície dura ou sacudindo de cima para baixo para que saltem levemente na vasilha. Este movimento fará com que o azeite & a pimenta envolvam a batata por igual & também vai ajudar deixar sua batata mais crocante. 🦋

Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Arrume os cubos de batatas deixando pequenos pedaços entre elas. É necessário que o ar circule entre as batatas para que elas fiquem crocantes. 🌷

Nos espaços entre as batatas coloque dentes de alho sem descascar (Sem a casca o alho queima no forno) & folhas de sálvia (eles tem que ficar próximos a batata mas sem encostar). Regue com 1 colher de azeite ou menos (se as batatas ficarem muito oleosas elas não vão ficar crocantes). 🦋

Leve para assar em forno pré-aquecido (200°C) ou mais por 20 minutos., vire as batatas & asse por mais 20 minutos. 🌷

Depois abra o forno, verifique se estão bem douradas. Se não estiverem deixe mais 10 minutos. (tempo variável, fique de olho) Retire do forno, desenforme & sirva. 🦋