Haluskan pisang pakai garpu, sisihkan. Dalam satu wadah campurkan terigu, baking powder, baking soda, garam dan vanili. Ayak lalu sisihkan. Olesi loyang dengan carlo atau margarin dan tepung, sisihkan.

Dalam wadah besar campurkan gula pasir, telur dan SP, mixer dg kecepatan sedang-tinggi sampai kental dan berwarna putih. Masukan pisang yang sudah di haluskan, mixer dengan kecepatan rendah. Masukan campuran terigu secara bertahap, mixer dg kecepatan rendah sampai rata.

Masukan air, mixer perlahan. Masukan minyak goreng, mixer sampai rata. Matikan mixer. Aduk rata pakai spatula untuk memastikan tidak ada minyak yang mengendap di dasar adonan. Tuang ke dalam loyang, hentakan 2x secara perlahan agar tdk ada gelembung udara yang terperangkap.

Beri topping sesuai selera, lalu panggang menggunakan suhu 170°c selama 30-40 menit. Sesuaikan dengan oven masing2.