Risotto de boletus Edulis 🍄

Name: Risotto de boletus Edulis 🍄
Yield: 4 Raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Arroz redondo (Bomba) 🌾; 180 g Boletus 🍄🟫; 1/2 cebolla dulce cebolla 🧅; Al gusto Mantequilla; Al gusto Aceite de oliva 🫒; 2 L Caldo de verduras; Perejil Fresco picado; Al gusto Queso pecorino romano en polvo

Axel Hernandez @cook_111055507

Madrid

Rico plato de origen italiano con un rico sabor y aroma para salir de la rutina. #delantalcookpad2025

Risotto de boletus Edulis 🍄

Axel Hernandez @cook_111055507

Madrid

Rico plato de origen italiano con un rico sabor y aroma para salir de la rutina. #delantalcookpad2025

Guardada

Ingredientes

30 Minutos

4 Raciones

400 gArroz redondo (Bomba) 🌾
180 gBoletus 🍄‍🟫
1/2cebolla dulce cebolla 🧅
Al gustoMantequilla
Al gustoAceite de oliva 🫒
2 LCaldo de verduras
Perejil Fresco picado
Al gustoQueso pecorino romano en polvo

Guardada

Pasos de la receta

30 Minutos

1

Primero vamos a sofreír la cebolla en aceite con mantequilla hasta que cristalice para luego añadir el boletus picado en trozos pequeños.
2

Vamos a dorar un poco para luego desglasar con vino blanco e incorporar el arroz ya una vez que el vino se evapore para luego incorporar el caldo de verduras poco a poco e iremos moviendo constantemente para lograr que el arroz suelte almidón y nos quede como queremos (Meloso)
3

Una vez que el arroz nos quede al dente (Que se pueda masticar pero no esté duo), apagamos el fuego y añadimos 3 cuadritos pequeños de mantequilla para espesar y dar más sabor y seguidamente el queso 🧀. Movemos y servimos
4