دما فر برقی ۱۶۰ درجه ؛ مدت پخت ۴۵ دقیقه ؛ قالب مربعی ۲۰×۲۰ یا قالب گرد ۲۰ سانتی ؛ فر از پیش گرم شده حداقل یک ربع..

اول کره و شیر رو داخل یک تابه بریزید روی حرارت ملایم تا کره ذوب بشه و نجوشه فقط گرم بشه. بهش زعفرون دم کرده اضافه میکنیم ؛

ابتدا در یک پیاله بزرگ تخم مرغ رو به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن میزنیم تا حجیم و کرم رنگ بشه.
بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید دو مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید با لیسک یا همزن دستی آخر کار مخلوط کره و شیر گرم رو در سه مرحله اضافه کنید و تند هم بزنید.

من از قالب گرد ۲۰ سانتی استفاده کردم کف کاغذ روغنی گذاشتم مایه کیک داخل قالب ریختم و با یک خلال چوبی آروم هم زدم تا هوا خارج بشه..
داخل فر گذاشتم تا بپزه.

بعد پخت اجازه دادم کیک کمی از حرارت بیافته و از قالب جدا کردم کاغذ روغنی رو برداشتم. رویه کیک لایه نازک رو با چاقو اره ای برداشتم و با ی سیخ چوبی روی سطح کیک رو حفره کوچک ایجاد کردم (تا مایه سه شیر به بافت پایین کیک برسه) ؛

از رینگ استفاده کردم ی زیر کیکی روشو سلفن گذاشتم بعد کیک رو روی سلفن قرار دادم و رینگ رو دورش گذاشتم کنارهای سلفن رو به سمت دیواره رینگ آوردم که بعد از ریختن سه شیر نشتی نداشته باشه..

داخل یک ظرف شیر و خامه صبحانه و شیر عسلی و زعفرون رو با بلندر میکس کردم تا یک دست مخلوط بشه ۳/۴ از مایه سه شیر برداشتم کنار گذاشتم باقی رو روی کیک ریختم تا کامل بافتش مرطوب بشه.

داخل یخچال گذاشتم تا کمی استراحت کنه بعد دو ساعت از یخچال در آوردم و فقط سلفن رو از زیر کیک کامل خارج کردم و رینگ دور کیک باشه.