Blender daun pandan dengan sedikit air, lalu saring. Campur dengan santan hingga diperoleh total air santan 600 ml (3 gls duralex). Masukkan gula ke dalam santan, aduk hingga gula larut. (jika warna kurang cerah, bisa diberi pasta pandan hijau 2 tetes)

Siapkan tepung beras dan pisang. 1 buah pisang dibelah dua bagian, kemudian dipotong hingga mendapatkan 4 buah bagian pisang.

Siapkan tepung tapioka, campur dengan tepung beras. Lalu larutkan campuran tepung tersebut dengan sebagian air santan. Aduk hingga tepung tidak ada lagi yang bergerindil, sisihkan!

Masak sisa santan dan beri garam, aduk hingga garam larut. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung + santan (langkah 3). Aduk kembali dengan api kompor yang agak dikecilkan.

Aduk terus hingga adonan akan mengental dan menggumpal.

Siapkan lembaran daun, taruh sekitar 2 sdm adonan. Pipihkan dan beri tengahnya pisang. Bentuk hingga pisang tertutupi adonan. Bungkus, lipat rapi kedua ujung daun. Agak tekan bagian tengahnya hingga terlihat rata

Kukus hingga matang, sekitar 45 menit.