Anabolic Sweet Potato Crusted Egg Tarts|High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Sekarang dimana-mana saya lihat resep pie ubi ungu viral terus ini di sosial media yang katanya enak dan sehat. Semua channel masak sehat pasti suka banget bikin ini. Jadi saya mau coba juga deh untuk bikin versi saya yang pastinya tinggi protein dan rendah kalori.
Jadilah pie susu whey dengan kulit ubi yang sehat. Kulit nya saya benar-benar murni pakai ubi dan susu whey yang dilumatkan. Saya tidak pakai tepung-tepungan apapun di sini. Untuk isian nya saya pakai filling murni susu whey dan susu almond yang sebelumnya pernah saya jadikan egg tart tanpa cream.
Kalau pakai filling ini untuk dijadikan pie susu, harus tahu kalau adonan nya pasti akan berbusa. Karena susu whey ini ketika diaduk pasti akan mengekuarkan foam banyak. Apalagi kalau pakainya banyak. Jadinya perlu treatment khusus agar fillingnya bisa silky smooth. Karena kalau dipanggang dalam keadaan berbusa, gelembung udaranya akan mengembang ketika kena panas dan membuat tekstur pie susu nya jadi kasar dan seperti telur dadar. Jadinya permukaan bisa retak.
Treatment khusus nya adalah dengan disaring 2x dan didiamkan sampai busanya hilang sendiri. Jadi untuk menghemat waktu, kita bikin fillingnya dulu ya di resep ini.
Mari disimak ya para pejuang diet. 1 resep ini bisa jadi 12 slice yang 1nya hanya 92 kalori dan 11.4 gram protein.
#Healthyfood
#Dietsehat
#CookpadCommunity_ID
#CookpadIndonesia
#LowSugar
#MenuDiet
#CeritanyaLagiDiet
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
Anabolic Sweet Potato Crusted Egg Tarts|High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Sekarang dimana-mana saya lihat resep pie ubi ungu viral terus ini di sosial media yang katanya enak dan sehat. Semua channel masak sehat pasti suka banget bikin ini. Jadi saya mau coba juga deh untuk bikin versi saya yang pastinya tinggi protein dan rendah kalori.
Jadilah pie susu whey dengan kulit ubi yang sehat. Kulit nya saya benar-benar murni pakai ubi dan susu whey yang dilumatkan. Saya tidak pakai tepung-tepungan apapun di sini. Untuk isian nya saya pakai filling murni susu whey dan susu almond yang sebelumnya pernah saya jadikan egg tart tanpa cream.
Kalau pakai filling ini untuk dijadikan pie susu, harus tahu kalau adonan nya pasti akan berbusa. Karena susu whey ini ketika diaduk pasti akan mengekuarkan foam banyak. Apalagi kalau pakainya banyak. Jadinya perlu treatment khusus agar fillingnya bisa silky smooth. Karena kalau dipanggang dalam keadaan berbusa, gelembung udaranya akan mengembang ketika kena panas dan membuat tekstur pie susu nya jadi kasar dan seperti telur dadar. Jadinya permukaan bisa retak.
Treatment khusus nya adalah dengan disaring 2x dan didiamkan sampai busanya hilang sendiri. Jadi untuk menghemat waktu, kita bikin fillingnya dulu ya di resep ini.
Mari disimak ya para pejuang diet. 1 resep ini bisa jadi 12 slice yang 1nya hanya 92 kalori dan 11.4 gram protein.
#Healthyfood
#Dietsehat
#CookpadCommunity_ID
#CookpadIndonesia
#LowSugar
#MenuDiet
#CeritanyaLagiDiet
#TelurSerbaBisa
#CookpadApron2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ukuran potongan nya besar-besar ya seperti pie susu yang dijual di pasar. Jadinya pie susu ini beneran bisa jadi camilan manis yang bisa mengobati kangen deh ketika lagi diet.
- 2
Pertama kupas dan kukus ubi ungu sampai matang dan empuk.
- 3
Lalu pertama kita buat fillingnya terlebih dahulu. Campurkan semua bahan kering ke wadah. Lalu ke wadah lain terpisah campurkan semua bahan basah. Blender lagi hingga tercampur. Masukkan bahan keringnya dan blender lagi.
- 4
Saring adonan custard sedikit demi sedikit. Lakukan proses ini 2x ya agar hasil filling nya bisa silky smooth. Lalu diamkan fillingnya sampai seluruh busanya hilang (kurang lebih 1 jam).
- 5
Sementara menunggu kita bikin crustnya. Hancurkan ubi ungu dan campur dengan susu whey dan diabetasol. Lalu pipihkan di atas loyang pie ukuran diameter 24 cm. Saya pakai silikon agar gampang lepas. Lalu panggang di oven selama 15 menit suhu 150°C.
- 6
Setelah matang, isi dengan adonan custard dan panggang lagi di suhu 150°C selama 50 menit.
- 7
Setelah matang tunggu hingga dingin lalu masukkan ke kulkas semalaman.
- 8
Keesokan harinya pie susu bisa dikeluarkan dari loyang dan siap untuk dipotong.
- 9
Potong jadi 12 bagian dan siap disajikan. Pie susu tinggi protein dan rendah kalori siap disajikan. Dapat dilihat juga ya tekstur custardnya sangat lembut seperti pudding.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Anabolic Diaries bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar