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Hank Hsieh
Hank Hsieh @phsieh
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預備食材

2-3人份
  • 豬肋排(Costco大份量的一半) 約800g
  • 洋蔥 1顆
  • 梨子 1顆
  • 蒜頭 6瓣
  • 薑 適量
  • 蘋果醋(醃料用) 100cc
  • 蘋果醋(壓力鍋用) 100cc
  • 水 300cc
  • 番茄醬 2大匙
  • 糖 適量
  • 醬油 適量
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料理步驟

  1. 1

    洋蔥、梨子、蒜頭、薑打成泥,加入蘋果醋,將豬肋排醃12小時。

  2. 2

    壓力鍋底層加水300cc、蘋果醋100cc,放入肋排,上壓25分鐘後關火,自然洩壓。

  3. 3

    取出肋排,刷上1:1番茄醬與蘋果醋、糖、醬油混合醬。

  4. 4

    放入氣炸烤箱,200度烤5分鐘至表面上色。

小秘訣

成品味道淡淡的,肋排後段有嚼勁不夠軟爛。下次可依肋排厚度延長壓力鍋時間。

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Hank Hsieh
Hank Hsieh @phsieh
發布於 2025年12月15日 00:48
Taoyuan City, 臺灣, 台湾

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嬰兒 豬肋排

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