सबसे पहले अदरक को छीलकर,हरी मिर्च, नींबू को पानी से धोकर साफ कपड़े से पहुंचकर सूखा लेंगे। अब अदरक के बारीक बारीक जूलियस कटिंग कर लेंगे। हरी मिर्च को बीच में से कटकर छोटा-छोटा काट लेंगे।

अब एक बाउल में कटे हुए अदरक, हरी मिर्च को लेकर सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे। अब नींबू का रस निचोड़ कर अच्छी तरह अचार को मिक्स करेंगे।

अब अच्छे से अदरक, हरी मिर्च के अचार को मिक्स करके धूप में सूखे हुए कांच के जार में अचार को चम्मच की सहायता से डालकर एक-दो दिन के लिए धूप में रखेंगे। अब हमारा अदरक हरी मिर्च का इस्टैंड अचार तैयार है इसको हम रोटी,पराठे के साथ सर्व करेंगे।

यह अचार सर्दियों में खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और हमारी हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा है।