Ponemos el agua en un cazo y esperamos a que hierva. Cuando el agua esté hirviendo, la echamos de golpe sobre la harina y removemos rápidamente, hasta conseguir que la masa sea homogénea. Esperamos un par de minutos y ayudándonos de una cuchara rellenamos nuestra churrera.

Ponemos a calentar la sartén con abundante aceite. Cuando el visiotherm nos indique que la franja roja ha llegado a la figura del chuletón ya estará el aceite. Utilizando una churrera vamos preparando churros. Directamente sobre el aceite.Los vamos friendo por tandas (que no se enfríe el aceite), les damos la vuelta y los vamos sacando cuando estén bien dorados y ponemos encima de papel absorbente.

Cuando estén todos fritos, los colocamos y los espolvoreamos con azúcar. Podemos acompañar con un chocolate caliente.