آریشته مرجی(داغلاما)زنجانی
مراحل تهیه
- 1
به نام خدا. ابتدا عدس رو شسته و میگذاریم با مقداری آب بپزه. معمولا نیم ساعته میپزه.
- 2
پیاز داغ و ادویه رو با هم مخلوط کرده و میگذاریم تفت کمی بخوره. در اینجا کشمش روهم که از قبل تمیز کرده و شستیم هم داخل پیاز ریخته و تفت میدیم.(من جداگانه تفت دادم چون دخترم مخلوط شده با برنج نمیخوره😐)
- 3
وقتی عدس پخته شد من رشته رو هم به عدس اضافه کردم که چند ثانیه فقط با آب کمی که از عدس مونده بود مخلوط و کمی نرم بشه.(شما می تونید عدس و رشته رو جدا جدا بپزید و آبکش کنید)
- 4
داخل یک قابلمه روغن و کنجد رو ریختم و سیب زمینها رو به عنوان ته دیگ چیدم و نصف رشته و عدس رو ریختم بینش پیاز داغ ریختم و یک لایه دیگه به همین ترتیب ریختم و گذاشتم تا دم بکشه.من زعفران هم زدم که البته دل به خواهه من در آخر کشمش رو روی غذا ریختم که در دستور اصلی باید با پیاز داغ مخلوط بشه و لابه لای غذا ریخته بشه. در آخر هم یک ق روغن حیوانی گرم کنید و روش بکشید که اصطلاحا داغلاماخ کنید. بسیار طعم خوبی داشت. جاتون سبز😍😍
- 5
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر













نظرات (15)