في طبق اخلطي كلا من الطحين، البيكنج صودا و الملح و ضعيهم جانبا لحين الاستعمال.

باستخدام خلاط الكيك اليدوي اخلطي كلا من الزبدة، السكر، بشر الليمون و عصير الليمون جيدا الي ان تحصلي علي خليط لونة فاتح و خفيف مثل الريش و من ثم أضيفي البيض و استمري في الخلط الي ان يختلط البيض.

اضيفي بالتدريج المقادير الجافة الي المقادير السائلة و استمري بالخلط حتي تنتهي كمية المقادير الجافة و ينخلطو جيدا.

باستخدام مغرفة ايس كريم اغرفي من الخليط و كوريهم و ضعيهم في صينية صالحة لدخول الفرن و افردي داخلها ورقة خبز.

اضغطي علي الدوائر قليلا كي تصبح مسطحة مثل الكوكيز و ادخليهم الثلاجة ل ١٥ دقيقة. ادخليهم الفرن علي حرارة ٣٥٠ من ١١ الي ١٥ دقيقة. لا تطهيم بزيادة.