Борошно, какао, корицю і цукрову пудру просіяти в миску, додати мелені горіхи, лише злегка розм’якшене масло, яєчний жовток і за допомогою плоского вінчика замісити тісто. Загорніть його у фольгу і залиште на холоді на кілька годин, а краще на ніч.

Відпочиле тісто розкачайте на злегка присипаній борошном поверхні товщиною приблизно 4 мм і виріжте кола діаметром 4 см. Викласти на деко, застелене папером. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці (конвекція) приблизно 8-10 хвилин. Дати повністю охолонути.

Крем: розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром і ромом в піну, потім додати мелених горіхів і перемішати. За допомогою кондитерського мішка нанесіть крем на половину кружечок, накрийте їх іншою половинкою і злегка притисніть. Поставте в холодильник для застигання.

Оздоблення: розтопіть шоколад, додайте масло та перемішуйте до повного розчинення. Половинку зліплених кружечків поступово занурюйте в шоколад, а до застигання глазурі викладіть на кожен тортик по половинці волоського горіха або інші оздоби. Після наповнення залишити на холоді до повного охолодження.