Запечена свинина

Name: Запечена свинина
Cuisine: України
Ingredients: 1,5 кг свинний ошийок; 2 л води; 2 ст. л. солі; 1 ст. л. меленого часнику; 2 ст. л. червоної паприки; 2 ст. л. кетчуп; 1 ст. л. спеції для м'яса; 2 ст. л меду; 2 ст. л. гірчиці в зернах; 1 ч. л. чорного меленого перцю; 1 ч. л. солі

Тетяна Дьордяй @tanidord2020

#зігріваємось #свинина

Запечена свинина

Тетяна Дьордяй @tanidord2020

#зігріваємось #свинина

Збережено

Інгредієнти

1,5 кгсвинний ошийок
Для розсолу:
2 лводи
2 ст. л.солі
Для маринаду:
1 ст. л.меленого часнику
2 ст. л.червоної паприки
2 ст. л.кетчуп
1 ст. л.спеції для м'яса
2 ст. лмеду
2 ст. л.гірчиці в зернах
1 ч. л.чорного меленого перцю
1 ч. л.солі

Збережено

Кроки

1

Шматок м'яса добре наколюємо ножем, а потім і шпажкою. Робимо багато проколів. Замочуємо свинину в розсолі (вода + сіль) на 1 год у холодильнику.
2

Дістаємо, обсушуємо.
3

Змішуємо всі інгредієнти маринаду, окрім меду та гірчиці.
4

Ретельно змащуємо м’ясо маринадом. Перекладаємо у форму для запікання. Змащуємо зверху медом та гірчичею. Загортаємо у фольгу.
5

Запікаємо при 180°C під фольгою 1,5–2 год.
6

Знімаємо фольгу та рум’янимо ще 20–30 хв.
7

Даємо м’ясу «відпочити» 10–15 хв — і подаємо 🥰