Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι πιπέρι, έπειτα ρίχνουμε τις πατάτες και τα κάστανα τα σοτάρουμε όλα μαζί για πέντε λεπτά.

Έπειτα ρίχνουμε 1250 μλ. νερό τους δύο κύβους και βράζουμε για 30 με 40 λεπτά. Αφού τελειώσει το βράσιμο μπλεντάρουμε την σούπα με μπίμπερ να γίνει βελουτέ. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και δίνουμε ένα βράσιμο... Γαρνίρουμε εάν θέλουμε με κρουτόν, μπούκοβο ή σοταρισμένα μανιτάρια.