نقطع البطاطس اصابع ونغسله ثم نسلقه بماء ساخن لمدة ثلاث دقائق

يصفى ويوضع عليه ماء بارد ونضعه في الصفايه ثم يوضع عليه ملعقة كبيرة زيت زيتون ويحرك ثم يوضع في القلاية الهوائيه لمدة نصف ساعة ويحرك بين الحين والأخر حتى يتحمر ثم يوضع في طبق التقديم مع رشة ملح