مرحله اول اینه که توت فرنگی ها رو خوب بشورید و گلبرگ های اون رو جدا کنید. من گذاشتم چند ساعت توی هوا آزاد باشن و بعد هم با دستمال کاملا خشکشون کردم.

حالا باید توی یک ظرف مناسب توت فرنگی های درسته رو بذارید و شکر اضافه کنید. حدود 12 ساعت بعد بذارید روی شعله و اجازه بدید با آب خودش بپزه و اصلا آب اضافه نکنید. کمی که نرم شد با چنگال لهش کنید. 15 تا 20 دقیقه زمان بدید و مدام هم بزنید. در حین پخت کف های سفیدی که روی مربا میاد رو جدا کنید تا مربا شفاف تر بشه.

برای تست اینکه مربا به اندازه کافی غلیظ شده یا نه میتونید کمی از اون رو به یک لیوان آب سرد اضافه کنید، اگر متلاشی یا حل نشد و به صورت منسجم ته نشین شد غلظت مربا مناسبه.

حتما مربا رو روی شعله خیلی کم بپزید. مواظب باشید که مربا نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق باشه.

آماده که شد زیر گاز رو خاموش کنید و سریع آبلیمو اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مربا کاملا سرد شد در ظرف شیشه بریزید و درب اون رو محکم ببندید.نوش جان🌺