В суху кастрюлю чи ковш з товстим дном насипаємо цукор та "плавимо" на вогні, постійно помішуючи. Радимо до темного кольору, паливної карамелі.

Прибираємо з вогню та додаємо окріп. Обережно перемішуємо, тут може бути багато пари. Далі знову повертаємо на вогонь та по черзі додаємо всі інгредієнти - масло, спеції, мед та соду.

Все перемішуємо, даємо кинути та відсталчємо в сторону до повного охолодження. Як маса охолоне чи буде ледь теплою додаємо яйце.

Тепер в декілька етапів додаємо боршно та замішуємо тісто. Для зручності можна невелику частину борошна додати в кастрюлю, а потім висипати на стіл і вміщати остальное борошно. Тісто повинно нагадувати по структурі кінетичний пісок.

Тісто загортаємо в харчову плівку та ставимо в холодильник на сутки можна і на двоє, або і більше. Тісто розкатуємо товщиною в 4-5 мм та видавлюємо печиво.

Випікати в розігрітій до 170°С духовці приблизно 10-12 хв