بادمجان رو نگینیِ درشت خرد کردم
کمی نمک پاشیدم

بعد از نیم ساعت خشک کردم و سرخ کردم

قارچ خرد شده رو با مقداری آبلیمو تفت دادم تا آب قارچ جذب بشه

پیاز خلالی و فلفل دلمه رو سرخ کردم تا جایی که سبک و شیشه ای بشه

قارچ و رب گوجه و نمک و ادویه ها رو اضافه کردم

بادمجان سرخ شده رو هم اضافه کردم با حرارت ملایم زمان دادم تا غذا جابیافته(نیازی به اضافه کردن آب نیست)

از قبل سیب زمینی رو 👈 درشت خرد کردم پنج دقیقه تو آب جوش پختم در حدی که کمی نرم بشه (به آب جوش نمک و زردچوبه هم زدم) بعد سیب‌زمینی رو کف ظرف مناسب فر گذاشتم مقداری کره (یا روغن زیتون) اضافه کردم فلفل سیاه پاشیدم و در فر گذاشتم تا مغز پخت بشه

👈 اگر دوست داشتید، آب یک عدد نارنج یا آب لیمو ترش هم اضافه کنید خیلی خوشمزه میشه...

هم به صورت خوراک با نون سنگک ، هم ساندویچش خوشمزه میشه