Вареники з сиром по Бандурівськи:секрет тіста, яке не розварюється! 🥟 Традиційний український рецепт

Name: Вареники з сиром по Бандурівськи:секрет тіста, яке не розварюється! 🥟 Традиційний український рецепт
Cuisine: України
Ingredients: Складники:; 300 мл молоко; 1 яйце; 1 ч.л. солі; 3 ст.л. олії; 500-550 г борошна; 500 г сиру; 1 шт яйце; 50 г цукру; Масло вершкове; заливка; 200 г Сметана; 3 шт яйця; 100 г цукру; 1 п ванільного цукру

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Україна

Вареники з сиром — це справжній символ українського затишку. Але як зробити так, щоб тісто було тонким, а начинка не витікала? Сьогодні я ділюся з вами перевіреним роками рецептом. Ми приготуємо еластичне тісто, з яким приємно працювати, та ідеальну сирну начинку, яка просто тане у роті. А ще фішка цього рецепту, те що вареники не просто відварюються, а запікаються у смачній сметанній заливці. Ну просто смакота) Спробуйте приготувати раз — і ви назавжди забудете про магазинні вареники!

Вареники з сиром по Бандурівськи:секрет тіста, яке не розварюється! 🥟 Традиційний український рецепт

Українська Кухня Кращі Традиції @ukrcook

Збережено

Інгредієнти

Складники:
300 млмолоко
1яйце
1 ч.л.солі
3 ст.л.олії
500-550 гборошна
500 гсиру
1 штяйце
50 гцукру
Масло вершкове
заливка
200 гСметана
3 штяйця
100 гцукру
1п ванільного цукру

Збережено

Кроки

1

Готуємо тісто: до охолодженого молока, додаємо яйце, сіль, олію. Перемішуємо. Додаємо просіяне борошно, не великими частинами, замішуємо тісто не менше 10 хвилин. Далі накриваємо рушником і залишаємо на столі на 20 хвилин.
2

Сир добре віддавлений, до нього додаємо яйце, цукор, все гарно перемішуємо.
3

Ділимо тісто на дві частини, з кожної частини розкочуємо у квадрат, вирізаємо квадратики 10 на 10, кладемо начинку, іншим краєм накриваємо, гарно защіпуємо у вигляді трикутника. Викладаємо на поверхню присипану борошном
4

В каструлю закип’ятити воду, додати солі, викладаємо вареники, помішуючи, доводимо до кипіння проварюємо 5 хвилин.
5

Далі вареники поливаємо розтопленим вершковим маслом,
6

Окремо робимо заливку: До сметани додаємо яйця, цукор до смаку та можна ванільки, перемішуємо.
7

Викладаємо вареники у форму в якій будемо запікати, викладаємо шарами, змащуємо заливкою, і так до верху.
8

Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо 15 хв під закритою кришкою, 10 хв кришку знімаємо.
9

Готові вареники подаємо до столу.
10

Процес приготування у відео:
https://youtu.be/_brx5rMU84M